2022年06月22日

家族の一員である料理人に、栄養バランスのとれた食事を作るための新しいヒントを提供します。

家族の一員である料理人に、栄養バランスのとれた食事を作るための新しいヒントを提供します。

中国では、開放以来、平均寿命が35歳から77歳に延び、大きな発展を遂げています。 これは、生活水準の向上と、よりホリスティックな栄養素の供給が原因であると考えられています。 このように平均寿命が延びたことで、人間の身体は心身ともに健康健康減肥餐單になってきたように思います。 しかし、現実には、統計的な分析により、わが国にはまだ多くの健康・栄養上の問題があり、特に食生活のレベルでは問題があることが分かっています。


中国に存在する健康・栄養問題とは?


1.子どもたちの栄養失調や慢性疾患の問題が深刻化している。


2.非科学的な食生活の構造が、病気や死亡の原因と密接に関係している。


本日は、この2つの問題に関連しlette比例て、栄養と食事について私たちの考えをお伝えしたいと思います。 家族の料理人みんなで見てみたらどうでしょう。 また、大切な人のために、より健康的でおいしい料理を作ることができたり、心身の健康を保つための料理のコツを教えてくれたりすることもあります。


I. 子どもの栄養失調と成人世帯のダイエットミックスに関連する慢性疾患の課題


中国住民の食事ガイドライン科学研究報告書(2021年)」によると、中国の肥満問題はますます深刻になっていることがわかります。 それは主に、大人盒裝牛奶が50.7%太り過ぎとその肥満の問題を含んでいることを示すだけでなく、子供や6歳内の青年では、太り過ぎの肥満率は、次の17歳、6歳以上の小学校と中学校の学生、太り過ぎの肥満率も19%に達している間、10.4%に達している。


それは、肥満やその他の困難のためだけでなく、私たちの国の心血管疾患、高血圧、糖尿病患者や他の慢性疾患などの病気のリスクが徐々に増加、したがって、家庭の肥満問題を解決することは困難であることです。


ヘルシー料理のコツ1:一部の食材の摂取を制限する


多くの若者やその子供たちにとって、避けたり、控えめに食べたりできる食材があり、口をつぐむことができれば、太りすぎや肥満の悩みを大幅に改善できるかもしれません。 トランス脂肪酸を含む食品はなるべく避けましょう。 野菜クリーム、揚げ物、フライドポテトなどのスナック菓子には、心血管疾患の主な要因となるトランス脂肪酸が多く含まれています。


塩分が「トップ」ですが、中国の塩分摂取量は1日平均10g弱で、健康目標値の平均6gを大きく上回っており、高血圧を引き起こす最も重要な食事要因の一つとなっています。 家族の中で料理をする人は、低ナトリウム塩を選んだり、食品に含まれるカルシウムの量を制限したりすることで、より早く血管の健康を守ることができるのです。 塩分の摂りすぎは、高血圧の原因になりやすいだけでなく、骨粗しょう症や脳卒中などの安全性にも大きく関わります。


ヘルシー料理のコツ2:調理法を多様化する


食材そのものは心身ともに健康なものばかりなのに、人によって調理法が違うだけということもあります。 例えば、鶏の胸肉はタンパク質が豊富で、脂肪分が少ないのが特徴です。 しかし、鶏ささみは、揚げ方によってトランス脂肪酸や多くの油が発生し、肥満のリスクを高めている可能性があります。


油の使用量は1日25g以内、塩分の摂取量は1人5g以内、65歳以上の人はどんどん減らすのが望ましいとされています。 炒める、揚げる、油で揚げるを減らし、煮る、蒸す、焼くを多用する。


第二に、非科学的な食事構造、病気の原因


報告書にあるように、わが国では2017年に約310人の方が非科学的な食事によって亡くなっています。 心臓病、2型糖尿病患者、その脳卒中による死亡のかなりの割合も食事が関係している。 全粒粉の食材、黒褐色の野菜や果物、新鮮な果物、川エビとその豆類を十分に摂取していないという課題が、私たちの家庭の食生活に根強く残っているのです。


栄養価の高い食事のコツ3:食品群を多様化する


一般家庭では、食品からより多くの栄養素を摂取するために、1日に12食品群以上、1週間に25食品群以上を摂取することが重要です。 成人の穀類の平均摂取量は1日250g~400gとし、サツマイモを50~100g、全粒穀物を50~150g摂取することが必要です。


野菜や果物の平均摂取量は生重量で300〜500g以上、その中でビタミンや栄養素を豊富に含むブロッコリー、インゲン、キャベツなどの濃い茶色の野菜や果物が50%以上を占める必要があります。 大人も子供も、果汁やドライフルーツに置き換わらないよう、毎日しっかりフルーツを補給する必要があります。



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「栄養マッチング」は、実は3つの要素で成り立っていることを認識する必要があります。





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Posted by xiaoxiao  at 13:16 │Comments(0)健康養生

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